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Daniel Lauper
Inhaber, Geschäftsleitung
Als Sohn eines Gastwirtes aufgewachsen, absolvierte Daniel seine Lehre im Heiden AR und kochte bei verschiedenen grossen und bekannten Namen, vorwiegend im Graubünden( Flims, Laax, Fläsch, St. Moritz). 1996 eröffnete er das Restaurant Schwanen in Lyss, welches er während 10 Jahren erfolgreich führte, und welches ihm und seiner Küche zu einem Ruf in die weitere Region hinaus verhalf. Seit Dezember 2006 führt er nun das Restaurant Palace in Biel.
dlauper@restaurantpalace.ch
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Chantal Bühler
Kader - Leitung Restaurant - Administration
Chantal hat eine Lehre als Hotelfachassistentin und eine Servicelehre abgeschlossen. Nach einigen Sommer- und Wintersaisonstellen und einem Auslandaufenthalt in den USA (3 Monate) arbeitete Chantal als Gouvernante und Leiterin Bankette im Hotel Krone in Aarberg. Vor dem Beginn im Palace im Herbst 2008 hat sie 9 Jahre als Chef de Resaurant im Hotel Worbenbad in Worben gearbeitet. 2001 hat Chantal ebenfalls erfolgreich das Brevet als Restaurationsleiter absolviert. Hobbies sind Ski fahren und Tauchen.
office@restaurantpalace.ch
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Petra Hürzeler
Chef de Service
Petra hat nach der Schulzeit und einem "Welschland" - Aufenthalt die Lehre als Gastronomiefachassistentin im Hotel Worbenbad absolviert. Anschliessen arbeitete Petra drei Jahre im Restaurant Kreuz in Aspi und berufsbegleitend machte sie die Berufsmatura in Biel. Ihre grösste Leidenschaft ist das Reisen.
Zur Zeit absolviert Petra die Weiterbildung zur Restaurationsleiterin.
Seit April 2009 im Palace
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Anita Prenaj
Restaurationsfachfrau
Anita hat ihre Lehre als Restaurationsfachfrau im Restaurant Mövenpick in Egerkingen erfolgreich abgeschlossen. In ihrer Freizeit liebt sie das Reisen, macht viel Sport und hört Musik.
Seit März 2010 im Palace
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Bettina Gögel
Service
Bettina kommt ursprünglich aus Deutschland, ist jedoch bereits seit 2004 in der Schweiz. In Deutschland absolvierte sie ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau. Sie arbeitete bereits bei Best Western und im Schweizerhof in der Lenzerheide. Nach mehreren Sprachaufenthalten in Australien und Neuseeland sowie weiteren Anstellungen in der Schweiz, ist Bettina im Palace angekommen. In ihrer Freizeit näht, strickt und bastelt sie gerne. Auch das Kochen bereitet ihr grosse Freude.
Seit September 2011 im Palace
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Grit Fröhlich
Service
Grit ist erst seit September 2011 in der Schweiz. Sie hat ihre Ausbildung zur Restaurantfachfrau in Deutschland abgeschlossen und dann mehrere Jahre auf dem Beruf gearbeitet. Ihr grösstes Hobby ist ihr Hund (Lennert). Grit fährt gerne Inlineskate und Ski.
Seit September 2011 im Palace
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Stefanie Nobs
Restaurationsfachfrau
Ihre Lehre zur Restaurationsfachfrau absolvierte Stefanie im Hotel Worbenbad. Nach erfolgreich abgeschlossener Prüfung wechselte sie im August 2011 zu uns ins Palace. Ihre Hobbies sind Tanzen und Volleyball. Oft trifft man sie in der freien Natur. Sie macht berufsbegleitend die Handelsschule in Bern.
Seit August 2011 im Palace
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Andreas Krenzischek
Service
Andreas kommt aus Nordrhein Westfalen und kam im Jahr 2008 das erste Mal in der Schweiz. Er ist gelernter Restaurationsfachmann und hat sich gut in der Schweiz eingelebt.
Seit Oktober 2008 im Palace
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Doris Wegmüller
Lernende Restaurationsfachfrau
Nach einem Welschlandaufenthalt in Yverdon, begann Doris ihre Lehre als Restaurationsfachfrau bei uns im Palace. In ihrer Freizeit fährt Doris gerne Freeline und sie ist aktives Mitglied in der Landjugendgruppe Worblental.
Seit August 2010 im Palace.
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Mette Berchtold
Service
Mette kommt ursprünglich aus Dänemark. Sie ist seit 1997 in der Schweiz. Auch Mette kennen wir bereits aus der Schwanen Zeit in Lyss. Mette ist Teilzeit angestellt.
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Sévérine Ambs
Lernende Restaurationsfachfrau
Seit August 2010 absolviert Sévérine ihre Lehre bei uns im Palace. Ihre Hobbies sind das Zumba und oft trifft man sie beim Shopping. Sie verbringt viel Zeit mit Ihren Freunden und der Familie. Nach der Lehre möchte Sévérine möglichst viel von der Welt sehen.
Seit August 2010 im Palace
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Tanja Frieden
Lernende Restaurationfachfrau
Tanja hat im August 2009 die Ausbildung zur Restaurationsfachfrau begonnen. In ihrer Freizeit hört Tanja gerne Musik und trifft sich mit Freunden. Im Winter fährt sie gerne Ski. Ihr grösster Traum is es mit einem alten VW-Bus die Welt zu entdecken.
Seit August 2009 im Palace
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Marc Feldmann
Sous-Chef
Marc hat im Storchen Diessbach die Kochlehre absolviet, danach war er im Hotel Worbenbad und vor seinem Eintritt kochte er für die Villa Suter in Nidau. In seiner Freizeit fotografiert er gerne, liebt die Natur und ist ein grosser Bastler und Künstler.
Seit Dezember 2008 im Palace
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Pascal Gehri
Koch
Nach der Lehre als Koch im Restaurant Kreuz in Aspi bei Seedorf kam Pascal für acht Monate zu uns ins Palace. Danach absolvierte er seinen Militärdienst und kehrte im Mai 2010 zurück. In seiner Freizeit treibt Pascal viel Sport und verbringt seine Zeit mit Freunden und Familie.
Seit Mai 2010 im Palace
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Melanie Loder
Köchin
Melanie sagt von sich, dass sie schon immer Köchin werden wollte. Schön, dass wir ihr ihren Wunsche erfüllen konnten. In der Freizeit hört sie gerne Musik und verbringt viel Zeit mit Ihren Freunden und er Familie.
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Daphnée Andrey
Lernende Koch
Daphnée begann ihre Lehre als Köchin im August 2010. Als Winzer-Tochter half sie schon früh zu Hause hinter dem Herd oder beim Betreuen der Gäste mit. Sie ist ein grosser EHC Biel Fan und verpasst kein Spiel der Bieler. Nach der Lehre möchte Daphnée nach Kanada.
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Sandra Möri
Lernende Koch
Sandra kam gleich nach der obligatorischen Schulzeit in Palace. Sie ist unser jüngstes Crew-Mitglied. Sandra spiel Volleyball und verbringt ihre Freizeit gerne mit ihren Freunden.
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Rony Soltermann
Lernender Koch
Rony begann im August 2010 seine Lehre als Koch. Sein grösstes Hobby ist Fussball. Er spielt selbst aktiv und ist ein grosser FCB-Fan. Wenn noch Zeit bleit hört er gerne Musik und im Winter fährt er gerne Ski.
Seit August 2010 im Palace.
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Eqbal Akbar
Küche
Eqbal hat bereits im Restaurant Hirschen in Lyss und auch bei Daniel Lauper im Restaurant Schwanen gearbeitet. Sein allergrösstes Hobby ist das Kickboxen. Für ihn ist es ein guter Ausgleich zur Gastronomie.
Seit Dezember 2008 im Palace
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Norr
Reinigung
Norr kommt aus Afganistan und ist seit 2000 in der Schweiz Er ist eigentlich gelernter Schneider und spielt in seiner Freitzeit aktiv Fussball.
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Mariampillai Telesphor
Koch
Telesphor ist seit 1990 in der Schweiz. Ursprünglich kommt er aus Sri Lanka. Telesphor hat bereits im Schwanen in Lyss mit Daniel Lauper gearbeitet. In seiner Freizeit geht er gerne spazieren und schau viel Sport im Fernsehen.
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